Привычные для нас продукты иногда могут оказаться опасной подделкой, совершенно непригодной к употреблению. Читай, как можно распознать фальсификат, пишет bigmir.net.
Сыр
Настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. Поддельный сыр не имеет ничего общего с натуральным – вместо молока в его производстве используется пальмовое масло. Также на прилавках можно встретить плотные сыры вроде Голландского, но сделанные по технологии плавленых сырков. Как правило, их производят не из молока, как твердые сыры, а из сырного брака. Сыр всегда лучше покупать вразвес, когда его отрезают от круга или большой формы. Он не только свежее - такая форма идеальна для созревания сыра. Головки, брусочки и другие уменьшенные фирменные упаковки всегда хуже.
Мед
Выбирая мед, нелишне обратить внимание на его консистенцию. Кристаллизация меда указывает на его натуральность – он мутнеет, светлеет и становится густым. Происходит это в разные сроки, все зависит от сорта меда и условий хранения. Если мед не кристаллизуется к осени, он сфальсифицирован. Только акациевый мед может оставаться жидким целый год.
Оливковое масло
Поддельное оливковое масло может быть настоящим растительным маслом, разбавленным оливковым маслом низкого качества, но иногда в нем даже нет настоящего масла вообще. Чтобы подделать оливковое масло, дешевые и вредные соевые или рапсовые масла окрашивают промышленным хлорофиллом и ароматизируют искусственными ароматизаторами.
Шафран
Из-за высокой стоимости шафран подделывают довольно часто. Под видом шафрана в лучшем случае продают измельченные лепестки других растений, в худшем – добавляют в них резаный пластик, куски нитей и кирпичную пыль. Чтобы обезопасить себя от таких убийственных специй, запомните одно правило: натуральный шафран продают только целиком.
Молотый кофе
Подделка кофейных зерен встречается довольно редко. Гораздо шире применяется фальсификация молотого кофе. Для его подделки используют различные суррогаты, которые подмешивают в натуральный кофе. Эти примеси обычно следующие: поджаренный и измельченный ячмень, пшеница, соевые бобы. Чтобы быть уверенной в составе и качестве напитка, покупайте кофе в зернах и перемалывайте его самостоятельно.
Но помните также ещё одно правильно - дорого не значит качествено. Доверяйте лишь проверенным производителям, будьте бдительными, и никому не удастся вас одурачить.