Десерт по мотивам знаменитого торта "Наполеон" – идеальный вариант, когда нет времени долго стоять у плиты. И еще один приятный момент: кусочек торта весом 100 г содержит всего 120 ккал, пишет Сегодня.
Диетический "Наполеон"
Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 2 шт. + 1/4 шт.
Молоко – 1 л
Вода – 100 мл
Яичные желтки – 4 штуки
Кукурузный крахмал – 4 столовые ложки
Обезжиренное сухое молоко – 4 столовые ложки
Ванилин – по вкусу
Заменитель сахара – по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Взять два листа лаваша и разрезать каждый на три части. Всего должно получиться шесть коржей.
2. Разогреть духовку до 250 С. Выложить один кусок лаваша на чистый противень и запекать в течение 2-3 минут. Не пересушите, лист должны просто подрумяниться. Повторить с оставшимися коржами.
3. Еще одну четверть лаваша подсушить в духовке и измельчить в крошку.
4. Приготовить крем. Молоко налить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на слабом огне.
5. Желтки отделить от белков, добавить к желткам сахарозаменитель по вкусу и ванилин.
6. В отдельной миске смешать крахмал и сухое молоко, развести водой до однородности, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.
7. В теплое молоко постепенно добавить яичную смесь, все время помешивая.
8. Затем добавить разведенный крахмал, продолжая размешивать. Проварить до загустения. Снять крем с огня и дать ему остыть до комнатной температуры.
9. Собрать торт: на блюдо выложить один корж и обильно смазать его кремом. Повторить слои и посыпать крошкой.
10. Поставить десерт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.