Котлеты «Цыганские» – рецепт дня

Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому приготовив их с помидорами и зеленью, пишет Смак.

Ингредиенты

• Говяжий фарш – 700 г
• Батон – 1/2
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидор – 3 шт.
• Укроп – 1 маленький пучок
• Петрушка – 1 маленький пучок
• Молоко – 150 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Ломтики батона замачиваем в молоке.
2. Лук и чеснок измельчаем блендером, солим, добавляем батон с молоком и снова взбиваем до однородности.
3. Полученную массу подмешиваем к фаршу.
4. С помидоров снимаем кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарезаем мелкими кубиками.
5. Зелень также мелко режем и смешиваем с помидорами. Даем немного постоять, образовавшийся сок потом сливаем.
6. Смешиваем помидоры с фаршем.
7. Из полученной массы формируем котлетки среднего размера, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 220°С духовку на 25–30 минут.